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电解水是生活常识嘛为什么喝碱性水能治病不

时间:2024-05-06 来源网站:丽尚资讯

最近,央视曝光了一家水企,其称碱性水有治疗疾病的功效。为何在“欺骗”中诞生的碱性水理论屡禁不止?喝水应该首选哪种水?

整理/新媒体编辑 段大卫

(图片来源:央视财经)

最近,央视报道了云南某知名水企在自己官方网站、公众号、小程序等平台,暗示该企业生产的“天然矿泉水”是高碱性水,对痛风、肿瘤、痛风、骨质疏松、高/低血糖、脂肪肝、高尿酸血症等疾病有治疗作用。碱性水真的有这些“神话”功能吗?

在“欺骗”中诞生的碱性水理论

碱性水神话来源于“酸碱体质理论”,创始人为Robert O. Young。2018年“酸碱体质理论”创始人被判罚1.05亿美元,其当庭承认是为了骗钱编织的骗局。该理论自诞生以来,国内外众多科学家、医生和科普工作者,就在强调它是一场骗局。但是这一套理论在不明真相的消费者中还是越传越广,越传越真,俨然已经成为了“医学常识”。

▲Robert O. Young(图片来源:The San Diego Union Tribune)

尽管碱性水能“治病”和“酸碱体质论”的养生大骗局早被揭穿,但市场上仍有不少水企打出碱性水的概念推销产品,碱性水在网购平台上也“屡见不鲜”。

在市面上碱性水的来源大概有三种,一种是通过电解水机制作碱性水,一种是用如麦饭石和碱性棒等物质浸浸泡后制作出碱性水,第三种是直接添加小苏打粉进行制作,无论是哪种制作方式,成本都不高。

这些所谓的“高端瓶装水”,宣传的核心就是“碱性水”。它们被宣传到几乎能治万病的神奇功效。时至今日,被神化的碱性水在中老年群体中仍具有很大市场。在商家的营销话术的引导之下,他们仍深信长期喝碱水可治百病,并不惜自己购买碱水机、电解水机,沦为了骗子的“韭菜”。

调节酸碱靠“水”不靠谱

实际上水质确实有酸碱性分别,但是提出“酸碱体制”理论的概念却是造假

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,毕竟生物学证实,人体环境非常稳定,外界的酸和碱不能改变身体平衡,也就是说并不能改善体质祛病抗衰老,但是过多摄入其中一方反而会造成酸或碱中毒。但这给了一些商家有机可乘,在某些水质上下足了功夫,捏造出碱性水这种概念来迷惑消费者。

(图片来源:视觉中国)

国家标准GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》早有规定,包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。且国家标准GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》中有要求,饮水的pH值在6.5-8.5之间,在此区间内水既有可能呈弱酸性,也有可能呈弱碱性。国家标准GB 17323-1998《瓶装饮用纯净水》中纯净水要求的pH值为5.0-7.0,偏向于弱酸性。水喝到肚子里后,因为胃酸的环境为强酸性(胃酸是强酸溶液,当食团进入胃中时pH值可降达2~3之间),而且胃内的胃酸溶液浓度较高,水与胃液混合之后pH值会发生变化,水会变成酸性,所以对于饮水是酸性或是碱性

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,在喝到肚子里面后都会呈酸性水。

因此说喝“碱性水”好,喝弱酸性水有害的说法完全没有科学依据。饮水只要符合卫生标准,不管是呈弱酸性或是弱碱性都可以放心饮用,不存在哪种水更健康更有营养的说法。

喝水首选“白开水”

对于市面上品种繁多的水有什么区别?说到底还是加工方法不同所产生的。

(图片来源:视觉中国)

喝水关键还是看水质,水质好不过滤,不好的话是需要过滤的。自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活使用的水。过滤器常用的方法有紫外线杀菌、臭氧杀菌、活性炭吸附、高分子材料过滤、磁化等,这些方法都是物理方法,单纯地过滤是不会把水中的矿物质和微量元素破坏掉的。

①蒸馏水:蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水,将有害物质及微生物去除,但同时也去除了人体所需的矿物质。

②纯净水:纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过离子交换、反渗透等生产工艺制成。滤掉了水中的有害物质,也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

③矿物质水:在纯净水基础上人工添加矿物质,杀菌处理后灌装而成。

④天然矿泉水:从地下深处自然涌出或钻井采集,经底层常年的过滤、净化和活化作用,富含矿物质。

这些水名头多,主要是工艺不同,而且微量元素含量不同。但想补微量元素,不如吃蔬菜、水果、肉等其他食物来的直接。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授朱文丽表示,成年人要每天达到1500~1700毫升的饮水量,只要足量饮水,就可以起到预防慢性疾病的作用,不用太去关注它的酸碱度等等,最好喝白开水。中南大学湘雅二医院消化科副主任王永俊建议,在早晨空腹喝上一杯温热的白开水,对身体百益而无一害。对中老年人来说,不仅能稀释血液,降低血粘稠度,促进血液循环,还能减少血栓危险,防止心脏病“高峰期”的心脑血管疾病的发生。对年轻人来说,能对因晚上睡眠后体内水分由于生理上的散发而减少起到解渴、利尿的作用,也能使皮肤变得光滑细嫩。

Tips:

随处可见的品牌纯净水竟成实验室“宠儿”

在数不清的科学实验里,不少都需要纯净水的帮助。但在超市随处可见的某品牌纯净水居然成为了实验室的“宠儿”,不少人将其看作是实验室里的硬通货

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。此品牌纯净水的检测样品导电率达到了1.56,完全符合实验室用水的标准(水的导电率≤5),因此达到了实验室用水级别。另一方面,在十几年前,此品牌纯净水占据着中国饮用水市场的大头,知名度较高,外加2元的便宜价格,因此让不少高校学子选择了此品牌纯净水做实验用水。

(资料来源:央视财经、南方日报、中国市场监管报、“翟菜花”微信公众号等)

出品:科普中央厨房

监制:北京科技报 | 北科传媒

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