儿童食谱包子：雪菜素包子

材料

中筋面粉

600g

酵母

6g

糖

15g

沙拉油

15g

水

300g

盐

适量

糖

适量

胡椒粉

适量

香油

1大匙

雪里红

1000g

豆皮

6片

姜

1小截

红辣椒

1支

做法

step1 1

小芥菜洗净后,撒上2~3大匙的盐把,用手把菜来回翻,让盐巴都能沾在菜上,放10分钟再翻,之后把手沥干,装在塑胶袋里,放入冰箱。

step2 2

隔天要用雪里红时,一定要冲洗,把盐味洗淡一点,再切碎。

step3 3

锅里放一大匙的油,把生豆包煎至金黄再拿起来切碎。在锅里再放一大匙油爆香姜末后,放入雪里红炒一下,再放糖,胡椒粉,拌匀,再入豆包及红椒末拌炒一分钟淋上香油,起锅放凉备用。(不放盐是因为醃制时够咸所以没放,糖的量要自己尝看看才行)

step4 4

把中筋面粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛2~3分钟。

step5 5

切成小剂子,再擀成圆薄状。

step6 6

包入饀料,做第二次发酵。

step7 7

水滚后,中大火蒸12~15分钟即可。

儿童食谱包子：包子奶黄馅

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