儿童菜谱海鲜类：番茄炖海鲜

材料

中型番茄

2颗

带壳鲜虾

半斤

透抽

1条

蒜头

3瓣

九层塔

适量

盐

适量

白(葡萄)酒

半杯

做法

step1 1

番茄去蒂头后切成小块、蒜头去皮切碎、九层塔洗净晾干。 透抽去除软骨与眼睛后切段与虾子去肠泥后用米酒醃渍一下去腥

step2 2

取一锅，放入一大匙橄榄油后开中小火， 加入鲜虾， 再放入透抽炒至两者表面稍微变色后马上取出。

step3 3

同一锅，再放入一大匙橄榄油后开中小火，加入蒜碎炒至香味出来。 随后加入番茄炒至软烂后，加入白酒煮滚。

step4 4

将刚刚炒至稍微变色的海鲜加回锅中与番茄一起炖煮约5分钟。 最后加入九层塔拌炒至九层塔软，加盐调味后即可盛盘上桌

step5 5

这道菜除了盐与白酒，其他都是食材的原味。重口味者还可以加一些义大利香料来增加香气。不过基本上这样就已经很够味了。

step6 6

炎热的天气没有胃口吗?来道酸酸甜甜的番茄炖海鲜如何~

儿童菜谱海鲜类：蕃茄海鲜义大利面

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