3分钟小白变大师之快速提升拍摄思维

本系列3分钟小白变大师美食摄影教程不涉及具体相机使用参数设置，会根据实际拍摄情况告诉大家一个专业的美食摄影师拍摄一个主题前应该思考的或者说是拍摄前需要做的准备。理清拍摄思维后，教程中会加入一些实际拍摄案例来分析为什么这样拍，这样拍出的效果为什么更好？也会告诉大家如何运用光影来更好的表现食物，以及基本的构图方法。基本上是一个从接到产品拍摄委托到拍摄出片的一个整体过程分享给大家。是不是感觉干货扑面而来？那么下面就正式开始我们本期的教程吧。

这次我们拍摄的案例是某厂家委托我们拍摄的烤肠商品。首先我们拿到这个商品要先对商品做一个分析，分析这款商品的定位从而考虑它用什么样的表现方式，定位拍摄风格和布光方式。一般新手美食摄影师可能拍摄前会忽略这个环节，拿到东西上来一顿猛拍，这种的出来的成片委托方基本上是不会满意的。当然如果是单纯自己拍摄不进行商用而且是随机性的拍摄美食不用复杂的前期构思也是可以的，但是如果拍摄的食物是需要商业使用的话，这个环节是必不可少的。除了道具选择，角度摆放，构图形式到灯光的实现（以上就是前期构思的主要4条），客户对产品拍摄的要求也必须考虑进去。这次接到的这个拍摄委托，厂方要求呈现出一种明亮一些生活化的感觉，符合产品特点。所以我们根据客户要求定位本次拍摄使用亮调的感觉。（图1左边暗调，右边亮调）

图1

通过观察图1的两张图对比我们发现，左边的是明显暗调风格更倾向于欧美化，适合拍摄一些西点牛排类的食物或者偏文艺风格的一些商品，与客户要求并不相符。而且暗调的对于表现食欲方面不如亮调的强烈。

定位了拍摄基调后我们要对拍摄主体进行一下思维发散

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其次我们要确定商品拍摄风格，确定了商品到底适合什么风格后我们才会去选择同样风格的道具。像目前现在食品拍摄也分很多种风格，比如现在流行的古风，特产类食物会非常适合，还有现代小清晰风格，欧美风等等需要根据不同的拍摄主体属性选择，迎合受众群来定位产品拍摄风格

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图2

我们定位了食物的拍摄风格后要观察这个食物的特性，来确定我们拍摄时的食物的表现方式。如图3所示，燕窝的特性就是晶莹剔透的质感，有拉丝的效果；糍粑最有食欲的特性就是加热后软糯外脆里嫩；枇杷这种水果类的食材就要表现出新鲜，打开厚果肉纤维质感皮薄肉厚的状态是最吸引人的；养生茶，茶汤清澈明亮给人一种清新健康的感觉是最能直击人心的表现方式。这些都是一个专业摄影师最先需要考虑的，然后要对拍摄的食物有尽量多的了解，先有前期思考才会有后期的执行。

图3

本次我们拍摄的烤肠，拍摄时选择使用的是侧逆光主光源的布光方式，这种布光是拍摄美食的常用布光方法，可以很好的体现食物表面的光泽。通过调整光的强度和反光板的远近来调整影子的软硬程度。（图4布光图）

图4

最后我们通过观察拍摄食物的高光和阴影来控制食物再画面中明暗的层次不能过爆也不能过暗。达到层次分明且明暗相结合的效果。如果高光地方过曝会出现高光处丢失细节的情况，没有高光又会显得整个画面平淡无味丧失了食欲。（图5左边高光过曝，右边没有高光画面平淡）

图5

最后我们通过以上从构思到构图，然后搭设场景布光拍摄，出图后经过后期微调筛选出最好的照片，让一份美食最诱人的姿态呈现给大众。

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本期关于拍摄思维方面的一些浅谈就分享这些，后续还会继续更新关于相机设置，更细致的如何布光，如何构图等更详细的视频。我们还有免费的直播公开课，可以留下评论或私信免费获得课程。更多精彩内容请点击关注，下期再会~

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