儿童食谱西式糕点：冰淇淋泡芙

用料：

低筋面粉

60g

无盐黄油

45g

牛奶

100ml

鸡蛋

2枚

盐 少许

砂糖 少许

内馅：香草冰淇淋

冰淇淋泡芙的做法：

1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。

2、一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。

3、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。

4、晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。

（每一次都要搅拌均匀再加下一次）

5、拌好的面糊光泽、细滑，较为粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。

6、将面糊装入裱花袋中。

7、用裱花嘴挤到烤盘上，排列的时候之间要有空隙，因为泡芙会膨胀。

8、烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

9、将泡芙切开，装入冰淇淋球即可。

儿童食谱西式糕点：椰汁糕

佛山陶瓷

农村百事通杂志社

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