“苦夏”难挨，宝贝度夏食谱

“苦夏”难挨，宝贝度夏食谱（“苦夏”难挨，宝贝度夏食谱）

火炉江城，“苦夏”难挨。幼儿的体温调节才能较成年人差，代谢速度快，身体对水分和养分素的缺少更为敏感。怎样才能辅助宝宝健康地渡过酷暑呢？重点之一是填补汤水。固然市面上的饮品繁多，从养分的角度来看却远不如妈妈自己制作的家庭食品。以下是一些居心妈咪从实践中探索出来的食谱，家有宝贝的你不妨也试试。

绿豆大枣百合粥

制法：粳米用水轻漂１次，绿豆、百合洗３遍，大枣洗净往核，共放高压锅内；加水煮至上气，加盖连续用小火焖２０分钟；停火后不开盖，自然放冷后食用。

绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液。粥中还可根椐孩子的喜好加进其他养分丰富、轻易消化的食品，如水果粒、葡萄干、莲子等。

留意：绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开。

（武汉大学口腔医学院金迎春）

丝瓜虾皮猪肝汤

虾皮中含钙丰富，猪肝含丰富的维生素D，可增进钙的吸收；丝瓜性凉而有通络作用。

制作：将丝瓜往外棱，洗净，剥两半，切成段，再往瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；起油锅，进姜丝、葱花炒香，再进猪肝，略炒，倒进虾皮和适量净水，烧沸后投进丝瓜，再煮炖３～５分钟即成。

特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃。

（湖北省妇女儿童医院检验遗传科金涛）

养分方便鲜鱼汤

用鲜鱼（黄花鱼、鲫鱼皆可）冷水下锅，熬成浓浓的白汤，可将鱼肚上没刺的鱼肉下下来，用这汤做底料，用来下面条、下水饺、还可以煮烫饭，配上切碎的西红柿、胡萝卜、青菜，红白黄绿，再滴几点小麻油，看着就嘴馋，又养分又方便。正餐吃好了，再喝些牛奶，吃些水果，这样的小宝宝胃口好，身体棒，再炎热的夏天也会安然渡过了，妈妈们不妨试试哦！

南瓜牛奶风味汤

这道汤有点像甜品，却带点农家风味，吃起来别有一番滋味。

制作：首先把小南瓜掏心，洗干净了，蒸熟；把牛奶倒进到小南瓜里面，然后放到容器里微微加热，依据喜好添加糖，即可拿出食用。

（湖北省中医院唐莉）

宝宝度夏饮食守则

潘东潮（武汉商学服务学院）

调剂食谱：夏气候温高，出汗多，宜恰当地让孩子多进食一点牛奶或奶制品，多吃新奇蔬菜。另外，还应填补水。比如昼寝前或昼寝后让孩子吃点水果，喝点酸奶、菜汤或白开水等。

少喝果汁与饮料：果汁口感好，含有一定量的维生素与矿物质，但缺少孩子发育所必须的蛋白质与脂肪。饮用过多会影响孩子主餐的进食量，造成养分不良，一般天天以不超过１００毫升为宜。

留意补钙：气候炎热，孩子食欲差，孩子从食品中摄取的钙质也相应减少，加上出汗多，钙损失得也多。防范的方法是在医生的指导下服用适量钙片和维生素D。

限吃甜食：大批的糖分进进孩子体内，可升高血糖，当血糖过高时，即可造成侵害：

一方面促使被汗液污染的皮肤上细菌生长，易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症疾患；另一方面，发生大批酸性物质，打破血液的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人，从而成为多种疾病的“温床”。

科学与信息化杂志社

数字通信世界官网

现代工业经济和信息化官网