养

生

厨

房

春笋是去春燥的应季好食材，今天陈大厨教大家一笋两做，奉上了一个春鲜套餐。首先是春笋烧肉，另外还做了一道杭州名吃——片儿川。到底片儿川有什么讲究

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【食材】

春笋、藕、猪肉、面条

【专家】

张虹

北京中医医院耳鼻喉科主任医师

陈吉春

中国烹饪大师

制 作 步 骤

步骤1

猪肉焯水备用

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步骤2

加水炖煮，加入春笋和藕块，勾芡后即可出锅。

步骤3

锅中热油，将鲜肉片下锅，放入葱姜蒜调味。加入笋片，撒入藕粉后，均匀铺在煮好的面条上。