lunch育儿日本孩子健康状况全球第一看
执笔&定稿：大古
全文字数：约1600字
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《学校食品安全与营养健康管理规定》中规定，学生用餐的情况要进行全程的监控，不能以盈利性为目的，经营食堂要有营业执照，保证其的正规性。
对于食材也有明确的标准，不能采购和给学生吃一些高风险的食品，而且学生的用餐要有相关负责人实行陪餐的制度。
孩子的饮食营养是否均衡，直接影响到孩子的身体发育状况。现在除了提供的寄宿学校外，高中也普遍设置食堂供学生们用餐，但孩子在学校吃饭吃不好成了家长们的心病。
日本孩子健康状况全球第一在这方面邻国日本做得不错，很多网友表示怪不得日本孩子的健康状况全球第一，看看他们完善的午餐机制就知道了，目前大部分国内学校还做不到。
上个世纪50年代，日本开始推行首个学校午餐计划，一直延续至今。
日本的孩子从小学一年级起就在学校吃午餐，这些餐食是专业营养师根据不同年龄段孩子的身体需要特别配制的，其中一些菜肴由当地新鲜农作物烹调而成，孩子们会轮流做餐前、餐后工作（如分发食物、垃圾分类等），甚至还会定期拜访周围农场学习如何种植蔬果。
可以说，日本的学校午餐并不属于课间休息，而是学习过程的一部分，这一点在网上的一个名为《School Lunch in Japan》的纪录片中也得到更多细节性的证实，就连纪录片中这样一所普通的小学也在严格遵循学校午餐计划的要求。
再看看国内的校园餐食，差的真不是一点半点。
相比之下，国内的食堂机制差别在哪呢？一、缺乏膳食的合理搭配
日本的学校食堂聘用专业的营养师掌勺，膳食结构合理搭配，菜肴品种丰富，每天都有变动。
而国内大部分学校的食堂负责烹饪的只是普通的厨师，甚至还有一些没有受过专业训练的“野路子”混杂其中，做菜油腻得厉害。
更有甚者，有些学校选择菜品就是根据便宜的原则，处理蔬菜时也敷衍了事。一些黑心的私立学校，收着高额的费用，却对学生的餐食一点也不重视。
据亲戚家的孩子讲，他们上私立初中时每次一到吃茄子孩子们就扔的满桌子都是，因为茄子从来没做熟过；土豆也不喜欢吃，因为他们从来不给削皮，有时候看上去有点不干净。
还有一些女孩子由于不喜欢学校食堂粗糙的饭食，经常用垃圾食品充饥，久而久之就有了胃病。
二、后厨环境不够清洁
《School Lunch in Japan》纪录片中展示的小学食堂虽然比较小，但所有的餐食和用具都干净整齐，而且工作人员和做后勤工作的小学生们也都穿戴得很专业。
相比国内，记得上大学时学校那么排场的食堂，居然没有一块案板，师傅们揉面都是在窗口后的桌子上揉，也许是为了方便或是其他原因，但是看着确实感觉不舒服。
三、对学校用餐的理解过于单一
日本的校园午餐是学习过程的一部分，培养的更多是孩子们的实践能力。日本的学生从小就被教育，饭前要自觉洗手，饭后要漱口刷牙，养成良好的习惯。
就连餐前饭食分配、餐后清洁整理这样的后勤工作也由孩子们亲自动手完成，这在很大程度上能培养孩子们的生活自理能力以及与他人协作的能力。
此外，学校会定期组织学生到附近的农场去看看他们的食物来源，并且学习如何种植蔬果，这也是和绝佳的亲近自然学习自然的机会。
而国内对学校用餐的理解就未免过于单一，吃饭就是吃饭，有的孩子甚至在吃饭时还赶时间急着学习，长时间下去不利于身体健康。
总结日本与国内学校食堂的差距引人深思，既然一些学校决定开设食堂，就必须负起责任，重视食材安全和厨房卫生，相关部门也要加强监督管理，共同为孩子的健康成长保驾护航。
此外，孩子在家中的饮食营养也需要重视，父母可以通过网络学习一些营养学知识
，争取给孩子做出营养与美味兼备的饭菜。
最后，吃饭也可以是一种无形的教育，无论在学校还是家里，都要注重培养孩子良好的饮食习惯，以及餐前饭后的清洁整理的能力等等。
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