儿童菜谱蔬菜类：温蔬菜拌米沙拉

材料

米

1.5杯

红萝卜

1小条

栉瓜

1/2条

茄子

1/2条

红椒

1/2个

洋葱

1小个

大蒜

1瓣

新鲜巴西里叶

少许

黑胡椒

适量

盐

适量

橄榄油

适量

黑橄榄

适量

小番茄

适量

酪梨(选择性)

1/2个

做法

step1 1

米建议使用粘性比较低的米，例如 Basmati 印度米。

step2 2

我混了约 2/3 印度米＋1/3 综合长米。事先用电锅煮好，搅拌均匀后，放置一旁放凉备用。

step3 3

将洋葱与蒜头切末，红萝卜、茄子、栉瓜与红椒切成丁备用。

step4 4

锅中放入适量的橄榄油，放入洋葱末，炒香至透明状。

step5 5

再加入红萝卜丁与大蒜末，拌炒均匀。

step6 6

再加入茄子丁，拌炒均匀至茄子微软。（橄榄油可依情况自行再添加）

step7 7

再加入栉瓜丁，拌炒均匀至栉瓜微软。

step8 8

再加入红椒丁，拌炒均匀。

step9 9

加入适量的盐与黑胡椒调味，以中火拌炒约 10 分钟，或炒至喜欢的软度。

step10 10

最后加入鲜鲜巴西里末拌炒均匀即可离火。

step11 11

取一个大容器，底层放入一层步骤 2 放凉且煮熟的米。

step12 12

放上一层步骤 10 的综合蔬菜。再重复步骤 11 与 12 一次。

step13 13

最上面放上小番茄与黑橄榄。

step14 14

用汤匙轻轻翻动食材使之均匀，即可上桌！

儿童菜谱蔬菜类：蔬菜汤

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